中食快讯|两会关键词“传统餐饮丞升级”浅析

作者：中食展小编   来源：www.slalfood.com 时间：2022-03-11 10:00:45  阅读量：622

近五万亿的餐饮大市场，风口和趋势越来越明显。

两会大咖“说”

陶然居|严琦

传统餐饮行业的数字化程度均相对较弱，相关数字化服务渗透率甚至不到10%。

大咖建言：无人餐厅、智慧餐厅+智能服务领域延展+餐饮发展基金+发育地方餐饮特色品牌+培育餐饮业领军人才，五条路突围。

全国人大代表|黄细花

餐厨垃圾急剧增加带来的环境污染和食品安全问题令人担忧。

大咖建言：加强源头治理，聚焦制止餐饮浪费，用好法律约束、道德教育、舆论监督等力量，深入开展“光盘行动”；设立餐厨垃圾回收利用企业准入审批制度，开发餐厨垃圾全过程监管信息平台。

中食总结：智能化非常重要，只有各个环节尽可能的数字化，才能更加有效的做到统一管理；当然，浪费绝对不允许！

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