浙江首个酥饼生产地方标准实施

作者：中食展小编  来源：www.slalfood.com 时间：2022-04-18 14:58:17  阅读量：301

为助力金华酥饼产业做大做强，4月12日，浙江金华发布首个酥饼生产卫生规范省级地方标准，由金华市食品药品检验检测研究院(以下简称“金华市食药检院”)牵头，金华市市场监督管理局、金华酥饼行业协会及多家酥饼生产企业共同起草并制定的《浙江省食品安全地方标准 酥饼生产卫生规范》(DBS33/3013-2022)正式实施。

该标准对酥饼生产选址、厂区环境、卫生管理、食品原料、贮存和运输等相关内容作出明确规定，使得酥饼生产更具科学性、适用性和可操作性，促使浙江酥饼企业有序生产，规范酥饼生产企业的生产行为，确保原料质量控制、生产过程控制和产品质量。

据悉，为做大做强金华酥饼产业，让品牌“扎根、传承、发展”，金华市食药检院通过调研、走访、抽样检测等，历时三年完成标准起草。该标准经浙江省食品安全地方标准审评委员会审查通过正式发布。

中食展快评：首个酥饼生产地方标准实施，为市场监管部门和检验检测机构提供了较强的执法与技术支撑，推动金华酥饼产业乃至中国酥饼产业向更高质量发展。