阳澄湖大闸蟹上市时间并未延迟 今年预计不会减产

作者：中食展小编  来源：www.slalfood.com 时间：2022-09-19 11:04:16  阅读量：220

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长顾敏14日在接受中新社记者采访时表示，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间初定于9月23日前后，与往年持平。受今夏长三角地区持续高温的影响，今年阳澄湖蟹的平均个头相较以往要偏小，但总产量以及品质并不会降低。

不久前，有媒体报道“阳澄湖大闸蟹缺席中秋”，令外界产生今年阳澄湖大闸蟹的上市将延迟的印象。对此，顾敏表示，阳澄湖大闸蟹的开捕时间相较其他大闸蟹偏晚，通常是9月底开捕，今年的开捕时间初定于23日前后，与往年基本持平，不存在延迟上市。

今年夏季，长三角地区出现了长时间的异常高温，也令外界担心阳澄湖大闸蟹的产量、品质会因此下降。

据顾敏介绍，近几年，蟹农们引入了一系列高科技设备以增加大闸蟹的存活率。当前亩均大闸蟹的投放量可达2000只，相比2018年前后近乎翻番。“因此，在极端天气的影响下，大闸蟹的回捕率确实降低了。但由于投放基数增大，所以今年整体的产量应该不会减少，甚至可能增加。”

对于大闸蟹的品质，养了20多年蟹的蟹农郁宏生坦言，极端天气确实对大闸蟹的生长、蜕壳都造成了影响，今年阳澄湖大闸蟹的平均个头会比往年小。不过，“病蟹、劣蟹会因高温死去，能存活下来的蟹，肯定是身体强健的好蟹。”

中食快评：阳澄湖大闸蟹的品牌早已深入人心，且产量始终无法满足需求量，令阳澄湖蟹不愁销路。但同时也期望全国的蟹农们能一道做好品控、提升技术、保护好养殖环境，携手把大闸蟹产业越做越好。